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もずく効果 腎臓病を予防(モズク酢レシピ)主治医が見つかる診療所

モズク酢 料理レシピ 主治医が見つかる診療所 健康・美容

テレビ「主治医が見つかる診療所」3月14日放送の情報です。

「モズクが腎臓病を予防する」です。

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モズクが腎臓病を予防すると言われる理由

  1. 水溶性食物繊維に余分な塩分を排出する働きがある。
  2. 尿酸値を下げ、腎結石などができるのを防ぐ。

もずく酢を使ったアイデア料理対決

モズク酢 料理レシピ 主治医が見つかる診療所
出典:主治医が見つかる診療所

 

担当医 丁宗鐵医師、姫野友美医師、南雲吉則医師がアイデア料理を紹介!

南雲吉則医師 モズク酢のニンジンシリシリ

材料

  • モズク酢 2パック
  • ニンジン 1本
  • 卵 2個
  • エゴマ油
  • 塩・胡椒

作り方

  1. ニンジンは皮ごとスライサーで千切りにする。
  2. フライパンに油をあたためニンジンを炒める。
  3. モズク酢を汁ごと加えて全体を炒め合わせる。
  4. 卵を割りほぐし3に回し入れる。半熟状になったら全体をざっと炒め、塩、胡椒で味を整えて火を止める。
  5. エゴマ油を回しかける。

・ニンジンに含まれるポリフェノールには抗酸化作用
・エゴマ油に含まれるオメガ3は抗炎症作用

姫野友美医師 モズク酢とトマトの卵スープ

材料

  • もずく酢 3パック
  • トマト 2個
  • 卵 2個
  • A 鶏ガラスープの素 小2
    酒 大1
    醤油 小2
    生姜汁 大1
    水 2カップ
  • 万能ねぎの小口
  • 水溶き片栗粉
  • アマニ(亜麻の種)
  • 塩・胡椒

作り方

  1. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮たったらざく切りにしたトマトを加えて3~4分煮る。
  2. モズク酢を汁ごと加え、再度煮たったら水溶き片栗粉を回し入れトロミをつける。
  3. 溶き卵を回し入れ、火が通ったら塩、胡椒で味を整える。
  4. 万能ねぎとアマニをふる。

・トマトのリコピンには抗酸化作用
・アマニ(亜麻の種)に含まれるオメガ3には抗炎症作用

丁宗鐵医師 モズク酢と小豆のカレー

材料

  • モズク酢 3パック
  • しじみ 200g+酒 大さじ1
  • ゆで小豆 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • カレールウ 60g
  • めんつゆ(2倍希釈) 1/2カップ
  • 湯 3 1/2カップ
  • 塩・胡椒

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。しじみは酒蒸しして身を取り出す。
  2. 鍋に油をあたため玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
  3. 湯とめんつゆを加えて煮たったら、刻んだカレールーを加えて溶かす。
  4. 汁をきったモズク酢としじみ、ゆで小豆を加えて塩、胡椒で味を整える。

・小豆に含まれるサポニンには利尿作用
・ターメリックに含まれるクルクミンには腎機能改善の効果

 

モズク酢にこんなすごい健康効果パワーがあるとは思いませんでした。
さっそく料理レシピを参考に作ってみたいと思います。

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