青空レストラン（2016年2月13日放送）
幻の魚イトウを特集。
間寛平さんと宮川大輔さんが「うまい！」を絶叫。
今回はイトウではなく、イカゴロ塩漬けがお取り寄せになりました。
イカゴロ塩漬け 赤羽屋磯辺商店 お取り寄せ
イカの新鮮なワタを数日かけて塩漬けにしたものです。
いわば、塩辛の元。
余分な水分を落とし切っているのでイカワタの濃厚さを味わえる。
食べ方は、ぶつ切りにしてご飯のお供として、また酒の肴にして家族みんなが楽しめる絶品です。
とても美味しそうですね。
赤羽屋磯辺商店は、その他にも美味しい品がたくさん。
天然日本海もずく
一般的に流通している沖縄モズクとは違い、歯応えと海藻の風味があります。
昭和の塩辛
自慢の一品。昔ながらの作り方にこだわって、まるでウニを思わせるような濃厚さが売り。
北の黒造り
昭和の塩辛にイカ墨を混ぜ込んだもの。イカ墨は処理の仕方によっては非常に生臭くなるものですが生臭くない。
鰺ヶ沢生干しイカ
鰺ヶ沢名物の生干しイカです。鰺ヶ沢の浜風で旨味がギュ！
イカてっぽう漬け
冷凍時甘酸っぱいイカとシャキシャキのキャベツが特徴のイカのお漬物。
炭火焼きイカに日本海ナマコ味付けもあります。
赤羽屋磯辺商店
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町新町４２
電話番号: 0173-82-0138
FAX: 0173-82-0139
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