梅沢富美男さんも愛用の根昆布の出汁「ねこぶだし」美味いもの市

神戸牛肉まん ご当地グルメ研究会(松本学)ビビット

グルメ

フジテレビ「ビビット」11月6日放送の情報です。

今日のNEWS 加藤シゲアキさん「カトシゲのお取り寄せハウス」はご当地食材を使った進化系中華まん!

主婦の味方!家族が喜ぶ美味しい肉まんベスト3です。

ご当地グルメ研究会代表でご当地肉まん研究家 松本学さんが紹介してくれました。

日本全国の肉まんを食べた数は200種類以上。新聞で肉まんの記事を掲載しています。

中華まん博覧会まで開催していまったという松本さんです。

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番組で紹介された肉まん オススメベスト3

1位から3位はこちら

  • 神戸牛肉まん 神戸南京町 皇蘭(兵庫県神戸市)5個入り 1,296円

通称、日本一贅沢な肉まん 神戸牛を100%使用した肉まんです。お取り寄せサイトで堂々の1位です。

  • 世界チャンピオンの肉まん 皇朝(神奈川県横浜市)10個入り 1,000円

中国料理の世界チャンピオンが作る究極の肉まん。直径5cm 小振りなサイズ。一般的な肉まんのサイズだと餡と皮の調和が難しく皮の体積が大きくなりすぎるので試行錯誤した末に編み出したサイズ。

  • 中華包子 正華(神奈川県横浜市)3個入り 713円

大行列!神奈川県民が愛する大きな肉まん!高級中華料理店に卸す点心などを製造。脂身と赤身のバランスが良い国産豚を使用。毎週土曜日2時間半しか開かない工場直売で買える ※お取り寄せもやっています。

ご当地中華まん

ご当地中華まんは全国に100種類以上あります。

その中からお取り寄せできる絶品ご当地中華まんを4つを紹介します。

  • 北のシェフ なまらコンポタまん 5個入り 1,500円
  • 神戸南京町 皇蘭 焼きそばまん 10個入り 1,234円
  • 芳賀茂元商店 関門うにまん極 3個入り 2,592円
  • 味の丸屋 明包(めんぱお) 6個入り 810円

シゲ技 絶対に失敗しない「美味しい肉まん」の温め方

電子レンジで温める時、水をかけすぎて水っぽくなったり、皮の部分がべちゃべちゃになったことありませんか?

実は、肉まんをある野菜で包んでチンするだけで、ふっくらジューシーな肉まんになります。

美味しい肉まんの温め方「肉まんキャベツで包んでレンジでチン」

  1. 下紙を外し、底に水分が溜まることを防ぐ。
  2. 肉まんをキャベツで包んでレンジでチンする。

すると、ふわふわジューシーな肉まんになります。

野菜と肉まんの水分だけで適度に蒸すことができ余分な水分はキャベツが吸収してくれる。

ぜひやってみては?

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